Suili e Liwei Zhou sono moglie e marito. Cinesi di origine e italiani di adozione, hanno dato vita al progetto “MU” con l’obiettivo di raccontare la loro visione del mondo gastronomico orientale.
Oggi, a distanza di pochi anni dall’inizio di questa avventura, hanno costruito una famiglia allargata fatta di persone che lavorano tutte con lo stesso obiettivo: accogliere i clienti in un mondo di sapori, emozioni e profumi creati ogni giorno con immensa passione.
A partire da MU Fish, fusion elegante e creativo, passando per MU dimsum, che rappresenta le radici dei suoi fondatori, fino a MU bao e MU Corso Como, due spazi consacrati allo street food nello stile di Hong Kong, ogni elemento concorre alla costruzione della grande casa di MU, in cui qualunque palato è benvenuto.
MU dimsum è come uno scrigno. Raccoglie il meglio della cucina cinese della tradizione e la restituisce ai suoi ospiti in un luogo elegante e accogliente, accessibile a tutti, ma mai scontato.
Con un menù in continua evoluzione, riflesso di una cucina attenta ai cambiamenti e alle tendenze, MU Fish vuole essere espressione di creatività: un quadro dove, partendo dal lontano Sol Levante si apre a suggestioni occidentali, per svelare un mondo unico all’insegna dell’innovazione.
L’ultimo nato in casa MU, aperto in Corso Como a Milano nel dicembre 2019. La proposta è dinamica, cosmopolita, cool: raccontare la cucina e le tradizioni cantonesi secondo il punto di vista inedito della “stuzzicheria”.
Un locale di street food che gioca con i piatti della tradizione visti come un aperitivo, con snack e stuzzichini (dal cinese 小吃) dalle puntine di manzo e spaghetti di soia, al riso glutinoso al vapore, ai bao burger. Una proposta dinamica, adatta a qualsiasi momento della giornata e contesto, a cui si può accompagnare uno dei signature cocktail firmati da Luca Santagostino.
Per il terzo nato di casa MU, la scelta è stata scommettere su Torino.
MU bao è un piccolo locale di street food interamente dedicato ai bao, i piccoli panini al vapore ripieni della tradizione. Un posto ispirato al dinamismo di Hong Kong, in cui assaporare i panini in modo veloce ma gustoso.
I bao sono preparati freschi dallo chef Kin, e arrivano nel locale torinese abbattuti e pronti per essere consumati ogni giorno. MU bao si trova nel centro storico di Torino, in via Accademia delle Scienze 2, tra il Museo Egizio e Piazza Castello, per una sosta gustosa in cui, chiudendo gli occhi, si ritrova l’atmosfera di Hong Kong.